为进一步筑牢机关食堂食品安全防线，提升餐饮服务规范化水平，近日，机关生活服务中心组织食堂86名工作人员，开展食品安全与服务技能双提升专题培训。

培训会上，市餐饮安全监督所所长阮文俊围绕食品安全主体责任落实、食品安全基本要求和食品安全防范措施等重点内容进行讲授，并详细解读了《中华人民共和国食品安全法》，授课中，阮文俊结合食品安全典型案例，深入剖析了当前行政事业集中用餐单位在食品采购、储存、加工、留样等环节中易出现的问题与隐患，强调了食材溯源、生熟区分、餐具消毒等方面要严格按规范操作，杜绝安全隐患。随后，苏州君创餐饮管理有限公司礼仪培训师从服务礼仪、餐饮摆台等方面进行现场互动教学，对服务过程中遇到的问题和困惑逐一进行了解答。参训人员纷纷表示，此次培训采取了“现场教学+互动实践”的授课模式，大家乐于接受，受益匪浅。今后一定要将所学知识运用到实际工作中去，不断提升机关食堂的食品安全意识和服务保障水平，为广大机关干部职工提供更加安全优质的餐饮服务。

下一步，机关生活服务中心将持续加强餐饮监管力度，定期组织业务能力培训，不断提升餐饮服务规范化标准化保障水平，为用餐人员提供“安全+优质”的用餐新体验。